添加物と添加物製剤の違いを徹底解説！あなたの知らない食品の裏側

私たちが日常的に口にする食品には、さまざまな成分が含まれています。その中には、添加物や添加物製剤と呼ばれるものがあり、多くの人がその違いについて正確に理解していないかもしれません。この記事では、添加物と添加物製剤の違いについて、できるだけわかりやすく解説します。

添加物とは？

まず、添加物とは何かを知っておきましょう。添加物とは、食品に加えられる成分で、主に保存性を高めたり、見た目を良くしたりするために使われます。例えば、着色料や保存料、香料などがこれに当たります。添加物は、食品の製造過程で必要に応じて追加されるもので、私たちの食生活を豊かにする重要な役割を果たしています。

添加物製剤とは？

続いて、添加物製剤について説明します。添加物製剤は、添加物を含んだ特定の製品のことを指します。つまり、添加物が何かの形で加工されたものです。たとえば、特定の保存料や着色料を団結させて、使いやすくした製品が添加物製剤となります。これにより、添加物の機能をより効率的に活用することが可能になります。

添加物と添加物製剤の違い

ここまでの説明からわかるように、添加物は食品に加えられる成分そのものであり、添加物製剤はその添加物を含む製品です。この違いを理解することで、食品の成分表を読む際により深い理解が得られるでしょう。

項目	添加物	添加物製剤
定義	食品に加えられる成分	添加物を含む特定の製品
例	着色料、保存料、香料	着色料製剤、保存料製剤
用途	保存性、見た目、味の向上	添加物の効率的な利用