アトランティックサーモンとキングサーモンの違いとは？新鮮さと味わいを徹底比較！

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アトランティックサーモンとキングサーモンの違いとは？

魚の中でもとても人気のあるサーモンですが、アトランティックサーモンとキングサーモンの違いをご存知ですか？この2つのサーモンは、見た目や味、栄養価がそれぞれ異なる特徴を持っています。これから、その違いについて詳しくご説明します。

アトランティックサーモンとは？

アトランティックサーモンは、主に北大西洋に生息するサーモンの一種で、養殖が盛んに行われています。そのため、スーパーや飲食店でよく見かけるのがこのアトランティックサーモンです。肉質は柔らかく、脂のりが良いため、非常にクリーミーな味わいが楽しめます。

キングサーモンとは？

キングサーモン、またはチヌークサーモンと言われるこの魚は、主に北米の太平洋岸に生息しています。キングサーモンはその名の通り、サーモンの中でも最大級のサイズを誇り、特に身がしっかりしていて、豊富な脂肪とコクがあるのが特徴です。そのため、味わいがとても濃厚で、ステーキなどにするのも人気です。

アトランティックサーモンとキングサーモンの違い

アトランティックサーモンとキングサーモンは、値段や入手のしやすさ、さらには栄養価の面でも違いがあります。

項目	アトランティックサーモン	キングサーモン
生息地	北大西洋	北米の太平洋岸
味	柔らかくクリーミー	濃厚でリッチ
サイズ	小ぶり	大きい
栄養価	オメガ-3脂肪酸が多い	さらにオメガ-3が豊富
価格	比較的安価	高価

このように、それぞれのサーモンには異なった特徴がありますので、食べるシーンや好みに応じて選んで楽しんでくださいね。

ピックアップ解説

キングサーモンはその名の通り、サーモンの中で最も大きな種類として知られていますが、実はその大きさが与える影響は多岐にわたります

例えば、キングサーモンはアトランティックサーモンよりも味が濃厚で、特に脂質が多く、バターのような食感が特徴です

これは、冷たい水での生活環境が影響していると言われています

冷たさにさらされることで、よりたくさんの脂肪を体に蓄える必要があり、その結果、肉質がしっかりしてくるのです

キングサーモンを食べる際には、その肉厚な身をしっかりと味わって、じっくり楽しむといいですよ！

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