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ステーキと鉄板焼きの違いを徹底解説！あなたはどっち派？

料理の中でも人気のある「ステーキ」と「鉄板焼き」ですが、これらの料理には明確な違いがあります。どちらもお肉を楽しむ料理ですが、料理のスタイル、材料、食べ方に違いがあるのです。

ステーキとは？

ステーキは、通常は厚い肉の塊を焼いて、肉の旨みを直に味わう料理です。牛肉が一般的ですが、豚や鶏のステーキも存在します。肉は通常、グリルやフライパンなどで焼かれ、内部はレア、ミディアム、ウェルダンなどの焼き加減で仕上げられます。シンプルな塩コショウで味付けされることが多く、肉そのものの味を楽しむのが特徴です。

鉄板焼きとは？

一方、鉄板焼きは、鉄板の上で様々な食材を一緒に焼くスタイルの料理です。肉だけではなく、野菜や魚、豆腐なども一緒に調理され、香ばしい香りが広がります。食材が焼かれる際に、特製のタレやソースが使われることが多く、食べる人によって味のバリエーションを楽しめるのが特徴です。

比較表

特徴	ステーキ	鉄板焼き
調理スタイル	厚い肉を焼く	様々な食材を焼く
主な食材	肉（牛肉が一般的）	肉、野菜、魚など
味付け	シンプルな塩コショウ	特製のタレやソース
食べ方	そのままカットして食べる	鉄板の上で味付けをしながら食べる

まとめ

ステーキと鉄板焼きは、共に魅力的な料理ですが、それぞれに特徴があります。肉の味をシンプルに楽しみたいならステーキ、様々な食材をバラエティ豊かに味わいたいなら鉄板焼きがオススメです。あなたはどちらが好きですか？

ピックアップ解説

ステーキと言えば、一般的に厚切りのお肉をタレなどがない状態でじっくり焼いて、旨みを閉じ込める料理です

でも、ステーキを焼く時に気を付けなければならないのは、焼き加減です

レアやミディアム等、好みによって焼き加減が選べますが、焼きすぎてしまうと大切な肉のジューシーさが失われてしまうんです

せっかくのいいお肉、ほどよく焼き加減を調整して、自分の好きな状態で楽しみたいですね

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