クリームチーズとナチュラルチーズの違いを徹底解説！どちらを選ぶべき？

皆さんはクリームチーズとナチュラルチーズの違いをご存じですか？実は、この二つのチーズにはいくつかの大きな違いがあります。この記事では、クリームチーズとナチュラルチーズの特徴や使い方、栄養価などについて詳しく解説していきます。

クリームチーズとは？

クリームチーズは、乳製品の一種で、クリーミーで滑らかな食感が特徴です。主に牛乳を原料とし、生クリームを加えることで濃厚な味わいになります。このため、クリームチーズはお菓子作りや料理に使われることが多いです。また、温かい料理や冷たい料理にも幅広く使えるのも魅力です。

ナチュラルチーズとは？

一方で、ナチュラルチーズは乳を乳酸菌や酵素で凝固させた後、熟成させたものです。種類は非常に多く、チェダーやモッツァレラ、ゴルゴンゾーラなど様々な風味や硬さがあります。ナチュラルチーズはそのまま食べたり、料理に使ったりすることができますが、熟成の過程で風味が豊かになるため、そのまま食べることも楽しめるのが特徴です。

クリームチーズとナチュラルチーズの主な違い

特徴	クリームチーズ	ナチュラルチーズ
製造方法	牛乳に生クリームを加えて作ります。	乳を乳酸菌や酵素で凝固させた後、熟成させます。
食感	クリーミーで滑らか。	種類によって異なるが、しっかりとした食感。
用途	お菓子作りや料理に幅広く使われる。	そのまま食べることが多いが、料理にも利用されます。
風味	生クリームの風味が豊か。	熟成によって風味が豊かに変化。