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「しまちょう」と「もつ」の違いをわかりやすく解説！

「しまちょう」と「もつ」は、よく混同される言葉ですが、実はそれぞれ異なる部分があります。今日はこの二つの言葉の違いや特徴について詳しく見ていきましょう。

しまちょうとは？

「しまちょう」は、牛や豚の内臓肉の一種で、特に「牛のしまちょう」は主に反芻動物の胃の部分を指します。しまちょうは風味が豊かで、独特の食感があり、焼肉や煮込み料理によく使用されます。

もつとは？

一方で「もつ」は、内臓肉全般を指す言葉です。豚や鶏の内臓も含まれ、例えば「もつ鍋」などでよく知られています。もつは部位によって風味や食感が異なり、様々な料理に使われます。

主な違い

特徴	しまちょう	もつ
分類	特定の内臓肉（牛や豚の胃）	内臓肉全般（牛、豚、鶏など）
使用される料理	焼肉、煮込み料理	もつ鍋、炒め物、スープ
風味・食感	濃厚で歯ごたえがある	部位によって異なる（柔らかいものから歯ごたえのあるものまで）

まとめ

「しまちょう」と「もつ」は、いずれも内臓肉の部位ですが、それぞれ独自の特徴を持っています。料理の選び方によって、どちらを使うか決めることができるので、ぜひ一度試してみてください！

ピックアップ解説

しまちょうは、焼肉屋でも人気の部位です

特に、味噌ダレで焼かれたしまちょうを白ご飯と一緒に食べるのが最高

実はしまちょうは、部位の中でも柔らかく、しっかり焼くと香ばしい味わいが楽しめます

友達と一緒に焼肉を食べるときには、ぜひしまちょうを頼んでみて！

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