かんぱちとブリの違いを徹底解説！見た目、味、調理法の違いとは？

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かんぱちとブリの違いを徹底解説！

皆さんは、魚を選ぶ時に「この魚は何だろう？」と迷うことがありませんか？特に「かんぱち」と「ブリ」は、見た目も似ていて、味わいも似た部分があります。しかし、実はそれぞれに違いがあります。今回は、かんぱちとブリの違いについて詳しく見ていきましょう。

かんぱちとは？

かんぱちは、ブリ科に属する魚で、主に暖かい海に生息しています。成魚は大きさが50cm以上になることもありますが、一般的には30cmぐらいのサイズで出回ることが多いです。かんぱちは、体がスレンダーで、背中が青みがかった色をしており、側面が銀色です。また、尾と背ビレの形が特徴的で、これがかんぱちを見分けるポイントの一つです。

ブリとは？

一方、ブリもブリ科で、成魚は最大で2メートルにも達する大型の魚です。日本の沿岸でよく見られ、日本人にとっては馴染み深い存在です。ブリの特徴は、体が丸っこく、色は青緑から青みがかった色をしていることです。ブリは歳を重ねるごとに体色が変わり、大きくなるほどに味わいが深まります。

具体的な違い

項目	かんぱち	ブリ
サイズ	30cm～50cm程度	最大2m程度
外見	スレンダーで、背が青い	丸っこく、青緑色
味	さっぱりした味わい	脂がのって味わい深い

調理法の違い

かんぱちは、刺身やたたき、焼き物に向いています。さっぱりした味わいが人気です。ブリは刺身の他にも、照り焼きや煮付け等、さまざまな調理法に使われます。脂ののったブリは、特に照り焼きが絶品です。

まとめ

かんぱちとブリは、同じブリ科に属しますが、サイズや外見、味、調理法に違いがあります。どちらも美味しい魚なので、ぜひ一度それぞれの特徴に注目して、楽しんでみてください！

ピックアップ解説

かんぱちの名は、特に和食において重要な位置を占めています

生け簀で飼育されることも多く、こまめな管理が行われています

そのため、鮮度が保たれ、特に刺身として食べる際の味わいは抜群です！また、かんぱちの身はコリコリとした食感が楽しめ、大人気です

家族の集まる時に、かんぱちのお刺身を用意すると、みんなが喜ぶこと間違いなしですよ！

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