岩塩と食塩の違いを徹底解説！あなたの食卓にぴったりの塩はどっち？

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岩塩と食塩の違いを徹底解説！

日々の料理には欠かせない調味料の一つである塩。実は、岩塩と食塩にはそれぞれ異なる特徴や制作方法があるのをご存知ですか？今記事では、岩塩と食塩の違いについて詳しく解説していきます。

岩塩とは

岩塩とは、主に地中から採掘される塩のことを指します。古代の海水が干上がってできた塩鉱から取り出されるため、ミネラルが豊富に含まれています。そのため、岩塩は独特の風味や色合いがあり、料理には個性的なアクセントを加えることができます。

食塩とは

一方、食塩は海水や岩塩を精製し、純度を高めたものです。製品によっては、 iodine（ヨウ素）などの栄養素を添加していることもあります。食塩は結晶が白く、サラサラした仕上がりが特徴で、料理のベースとして使われることが多いです。

岩塩と食塩の主な違い

特徴	岩塩	食塩
原料	地中から採掘された塩鉱	海水や岩塩を精製
ミネラル含有量	豊富（鉄分、カルシウム、マグネシウムなど）	ほぼなし（精製過程で取り除かれる）
風味	独特で深みがある	中性的で使いやすい
色合い	さまざまな色（ピンク、黒、白など）	基本的に白

どちらを選ぶべきか？

料理によってどちらを選ぶべきかは使い方や好みによります。例えば、肉や魚料理などのグリルには岩塩が合うと言われています。逆に、煮物やスープなどのベースとなる料理には、食塩が適しています。

また、健康面でも岩塩を選ぶ人が増えてきていますが、自分の体に必要なミネラルがどれくらいかを考えることが重要です。是非、各々の特徴を理解した上で、自分の料理に合った塩を使ってみてください！

ピックアップ解説

岩塩には色々な種類があるのをご存知ですか？例えば、ヒマラヤ産のピンク岩塩が有名ですが、実際にはその美しい色はミネラルによるものです

調理や食卓だけでなく、バスソルトとしても使われるため、リラックス効果も期待できます

調味料としてだけではなく、美容や健康にも役立つ点が嬉しいですね！

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