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ほんだしと減塩ほんだしの違いを徹底解説！どっちを選ぶべき？

みなさん、料理をする際に「ほんだし」を使ったことはありますか？また、「減塩ほんだし」という商品もありますが、これは一体何が違うのでしょうか？今回は「ほんだし」と「減塩ほんだし」の違いについて詳しく解説します。

ほんだしとは？

「ほんだし」は、味の素が販売している風味調味料で、主に出汁（だし）を取るために使われます。液体のものや粉末のものがありますが、特徴的なのはそのコクと旨味です。お味噌汁や煮物などにさっと加えるだけで、深い味わいになります。

減塩ほんだしとは？

一方で「減塩ほんだし」は、その名の通り塩分が少ない製品です。健康に意識を向ける人々が増える中で、塩分を控えるために開発されました。通常のほんだしよりも、塩の量が約30%カットされています。

具体的な違い

項目	ほんだし	減塩ほんだし
塩分	標準	約30%減
旨味	濃い	そのままでも美味しいが、風味が若干淡白
用途	家庭料理全般	塩分を気にする料理やダイエット中の方

どちらを選ぶべきか？

「ほんだし」と「減塩ほんだし」は、それぞれの特性に応じて使い分けるのがベストです。味の濃さを求める料理には「ほんだし」を、健康や塩分を気にする方は「減塩ほんだし」を使うと良いでしょう。どちらも使うことで、料理の幅も広がります。

まとめ

「ほんだし」と「減塩ほんだし」の違いを理解することで、より良い料理の選択ができるようになります。自分のライフスタイルに合わせて、どちらを使うか考えてみてくださいね！

ピックアップ解説

減塩ほんだしについて少しお話しましょう

実は、減塩製品は料理を作るときの味の調整に困ることがあるんです

普通のほんだしに比べて旨味が少なく感じるかもしれません

でも、上手に工夫をすると、減塩でも美味しい料理が作れますよ

例えば、香辛料やハーブを加えて風味をアップさせたり、他の食材の旨味を引き出す料理技術を使ったりすることで、減塩でも満足感のある味に仕上げられるんです

このように、減塩ほんだしを使うことで健康に留意しつつ、料理の楽しみも減らさない工夫が大切ですね

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