---

シュラスコとローストビーフの違いとは？おいしさとスタイルを徹底比較！

食べ物の中でも、肉料理は特に人気があります。中でも「シュラスコ」と「ローストビーフ」は、見た目も味も楽しめる美味しい料理ですが、実はその調理方法や味付けに大きな違いがあります。今回はシュラスコとローストビーフの違いについて詳しく見ていきましょう。

シュラスコとは？

シュラスコはブラジルの伝統的な肉料理で、特に牛肉を串に刺して焼き上げるスタイルが特徴です。大きな肉の塊をスローフードでじっくりと焼き、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げられます。シュラスコは通常、焼きあがった肉をその場で切り分けて提供され、肉の種類や部位に応じたさまざまな食べ方があります。

ローストビーフとは？

一方でローストビーフは、英語圏で人気のある料理で、主にロース部分の牛肉をオーブンで焼きます。ローストビーフの特徴は、外側をしっかり焼いて香ばしさを出しながら、中をレアに保つこと。このため、薄くスライスしてサラダやパンと一緒に食べることが多いです。

調理法の違い

ポイント	シュラスコ	ローストビーフ
調理方法	串焼き	オーブン焼き
提供スタイル	切り分けてその場で	薄切りにしてプレートで
焼き加減	ジューシーな焼き加減	レアからミディアム

味付けの違い

シュラスコは、特に塩やニンニクで味付けをするシンプルなスタイルが一般的です。肉本来の味を楽しむことが重視されます。対してローストビーフは、マスタードやホースラディッシュなどのソースと一緒に提供されることが多く、肉の旨味を引き立てる調味料との組み合わせが楽しめます。

まとめ

シュラスコとローストビーフは、どちらも美味しい肉料理ですが、調理法や味付けに大きな違いがあります。シュラスコは肉を串焼きにしてその場でサービスされる豪快なスタイル、ローストビーフはオーブンでじっくり焼き上げて薄く切る洗練された料理です。それぞれの特徴を楽しみながら、肉料理の魅力を堪能しましょう！

ピックアップ解説

さて、シュラスコといえば、ブラジルといった南米のイメージがありますが、実はその起源にはいくつかの説があります

その中の一つが「ガウチョ文化」です

ガウチョとは、南米の牛飼いや羊飼いのことを指す言葉で、彼らは草原で生活しながら肉を豪快に焼いて食べるスタイルを育んできました

現代でも、バーベキューが大好きなブラジルの人たちがシュラスコを食べるのは、そうした伝統からきているのかもしれません

自分でたっぷりの肉を焼いて食べる楽しさは、家庭や友人との絆を深める素敵な瞬間でもあるんですよ！

---