---

シャーベットとソルベの違いを徹底解説！あなたはどちらが好き？

私たちが夏になるとよく食べる冷たいデザート、シャーベットとソルベ。どちらも美味しいですが、実は結構違いがあることをご存知でしょうか？今回はその違いをわかりやすく解説します。

シャーベットとは？

シャーベットは、水、砂糖、果汁、香料、時には卵白を使って作られる冷たいデザートです。アイスクリームよりもクリーミーさは少なく、氷の粒子が存在し、口当たりはサラっとしています。シャーベットの特徴は、果物やジュースの濃厚な味わいが楽しめるところです。

ソルベとは？

一方、ソルベはフランス語が由来で、果物、砂糖、そして水が基本の材料になります。牛乳や卵は使用せず、完全に乳製品フリーのデザートです。ソルベは、通常、シャーベットよりも滑らかで、口の中で溶けるような食感が特徴です。

シャーベットとソルベの違い

項目	シャーベット	ソルベ
材料	水、砂糖、果汁、香料、卵白	水、砂糖、果物
滑らかさ	少しザラザラ	非常に滑らか
乳製品の有無	時に卵白使用	完全に乳製品フリー
食感	サラッとした口当たり	口の中で溶けるような食感

この表からもわかるように、シャーベットとソルベは材料や食感に違いがあります。たとえば、暑い夏の日にさっぱりとしたフルーツの味が楽しみたいときは、シャーベットがオススメです。逆に、滑らかな口当たりを求めるなら、ソルベが良いでしょう。

まとめ

最後に、どちらも美味しいデザートですが、用途や好みによって選んでみてください。あなたが好きなのは、シャーベットですか？それともソルベですか？

ピックアップ解説

ソルベの名前の由来はフランス語なんです

実は、ソルベは食後に出されることが多く、口の中を爽やかにするための役割を持っています

お品書きに載っていると少し特別感がるのはそのためなんですね

最近では、食材にこだわったソルベが多く、地域の特産品を使ったものも人気です

あなたも特産ソルベを作ったら話題になるかもしれませんよ！

---