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さつま揚げと厚揚げの違いを徹底解説！それぞれの特徴や美味しい食べ方も紹介

日本の食文化には多くの美味しい料理が存在しますが、さつま揚げと厚揚げもその一つです。この二つはどちらもデリケートで美味しい食材ですが、実はそれぞれ独自の特徴があります。ここでは、さつま揚げと厚揚げの違い、成り立ちや特徴、さらには美味しい食べ方について詳しく解説していきます。

さつま揚げとは？

さつま揚げは、魚のすり身を主成分とし、それに野菜や調味料を混ぜて揚げた料理です。主に九州地方で食べられることが多く、特に鹿児島が有名です。さつま揚げの特徴は、外はカリッと、中はふんわりした食感です。魚の風味とともに、甘みや旨味が口の中に広がります。

厚揚げとは？

一方、厚揚げは大豆から作られる豆腐の一種です。豆腐を軽く揚げたもので、外側はカリッとしながらも、中はしっとりとした食感があります。厚揚げは主に和食の料理に使われることが多く、煮物や炒め物など幅広い料理に応用できます。

さつま揚げと厚揚げの違い

項目	さつま揚げ	厚揚げ
主成分	魚のすり身	大豆（豆腐）
食感	外はカリッと、中はふんわり	外はカリッと、中はしっとり
代表的な地域	九州地方（特に鹿児島）	全国
使用される料理	おでん、揚げ物	煮物、味噌汁、炒め物

美味しい食べ方

さつま揚げは、醤油やポン酢をかけてそのまま食べるのが一般的ですが、煮物料理に加えることで味が引き立つこともあります。デザート感覚で食べることができるのが、この料理の魅力です。

一方、厚揚げはさまざまな料理に利用でき、特に煮物や揚げだしにするとその美味しさが引き立ちます。シンプルに烧いてあげても十分美味しいので、ぜひ試してみてください。

まとめ

さつま揚げと厚揚げは、見た目は似ていますが、それぞれ全く異なる食文化と特徴を持つ料理です。シンプルに楽しむも良し、さまざまなアレンジを加えて楽しむも良し、どちらもあなたの食卓に彩りを加えてくれる逸品です。

ピックアップ解説

さつま揚げは、その名の通り鹿児島の特産品で、魚のすり身を使用していますが、実はその歴史はとても古く、江戸時代にはすでに食べられていたと言われています

一方、厚揚げは、シンプルに豆腐を揚げたものですが、ヘルシーで栄養満点なので、今注目の食材なんです

さつま揚げを食べると、鹿児島の海が思い出され、厚揚げを食べると大豆の香りが感じられます

どちらも、家庭で簡単に作れるし、アレンジも無限大なんですよ！

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