添加剤と添加物の違いを徹底解説！あなたの知らない食品の真実

---

添加剤と添加物の違いを徹底解説！

私たちが日常的に口にしている食品には、さまざまな成分が含まれています。その中には「添加剤」と「添加物」という言葉が使われることがあります。しかし、これらの言葉にはどのような違いがあるのでしょうか。ここでは、添加剤と添加物の違いについてわかりやすく解説します。

添加剤とは？

まず「添加剤」とは、食品に添加することで食品の品質を向上させたり、保存性を高めたりするための成分のことを指します。具体的には、色素、防腐剤、甘味料、酸化防止剤などが含まれます。これらは食品の見た目や味、保存期間を改善するために使用されます。

添加物とは？

一方、「添加物」とは、添加剤を含む、食品に加えられるすべての物質を指します。したがって、添加物という言葉は広い意味で使われ、添加剤だけでなく、食材として使用される他の成分や材料も含まれます。たとえば、香辛料や調味料も添加物の一部といえます。

添加剤と添加物の違い

項目	添加剤	添加物
定義	食品の品質向上や保存性向上のために添加される物質	食品に加えられるすべての物質（添加剤を含む）
例	色素、防腐剤、甘味料	添加剤、香辛料、調味料

まとめ

このように、「添加剤」と「添加物」は似たような言葉ですが、実際には異なる意味を持っています。食品について正しい知識を持つことは、私たちが健康的な食生活を送るためにとても重要です。これからは、買い物をする際などに、これらの言葉を正しく理解し、食品を選ぶ手助けにしてみてください。

ピックアップ解説

添加物と聞くと、何か不気味なものを想像する人もいるかもしれませんが、実は私たちの身の回りにはたくさんの添加物が使われています

例えば、あなたが朝食に食べるパンには、ふわふわ感を出すために添加物が使われていることが多いんですよ

パンがパサパサになっちゃったら、美味しくなくなりますよね

それを防ぐために添加物は必要なんです

ただし、使われている添加物が何かを知り、自分に合った食品を選ぶことが大切です

---