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あじのたたきと なめろうの違いを徹底解説！あなたはどっち派？

皆さん、あじのたたきと なめろうって聞いたことありますか？同じあじを使っている料理なのに、見た目や味が異なるんです。今回はこの2つの料理の違いについて詳しく解説していきます！

あじのたたきって？

あじのたたきは、新鮮なあじを軽く叩いて切った、または叩く技法で仕上げた刺身のような料理です。表面を軽く炙って香ばしさを加えることも多く、見た目は美しく、盛り付けに工夫が凝らされることが多いです。使用する薬味には、ネギや生姜、わさびなどがあり、ポン酢や醤油で楽しむのが一般的です。

なめろうって？

一方、なめろうは、あじを叩いてペースト状にした料理です。身を叩きながら味噌や薬味を混ぜ込んでいくスタイルが特徴です。肝心なポイントは、その滑らかな舌触り。白いご飯とも相性抜群で、おにぎりの具やお酒のつまみにも最適です。

あじのたたきと なめろうの違い

特徴	あじのたたき	なめろう
調理法	叩いて切る	叩いてペースト状
食感	刺身のような食感	滑らかなペースト
主な味付け	ポン酢や醤油	味噌と薬味
使用することの多い場面	前菜やお酒のつまみ	ご飯のお供や酒の肴

どちらが好き？

あじのたたきと なめろう、どちらが好きかは個人の好みによりますが、それぞれに独自の良さがあります。新鮮なあじの食感を楽しむならあじのたたき、味噌の風味を感じながら食べるならなめろう、どちらも一度は試してみてください。

いかがでしたか？次回食べる際には、あじのたたきと なめろうの違いを思い出してみてくださいね！

ピックアップ解説

なめろうの由来は、実は「なめる」という言葉から来ているんです

あじを叩いてペーストにする作業のことを指していると言われています

本来は漁師たちが食べる料理だったんですが、今では家庭でも親しまれる一品になっています

そう考えると、なめろうが「なめる」ための料理だなんて、ちょっと面白いですよね！

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