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シナモンはどこから来る？ 産地による違いを徹底解説！

シナモンは、独特な香りと風味で多くの人に愛されているスパイスです。でも、シナモンには様々な種類があることをご存知でしょうか？その主な違いは産地にあります。ここでは、シナモンの産地とそれによって変わる特徴を紹介します。

シナモンの種類

シナモンは主に2つの種類に分けられます。

種類	別名	産地	特徴
セイロンシナモン	真正シナモン	スリランカ、インド、マダガスカル	甘くて繊細な香り、光沢がある薄い皮
カシア	支那シナモン	中国、インドネシア、ベトナム	濃厚でスパイシー、厚みのある皮

セイロンシナモンの特徴

セイロンシナモンは、スリランカが主な産地で、非常に高級なシナモンとされています。香りは繊細で、甘みがあります。料理ではデザートやお菓子に使われることが多く、特に紅茶に入れると風味が豊かになります。

カシアの特徴

カシアは、中国やインドネシアで生産され、スパイシーでしっかりとした香りを持っています。価格が安く入手しやすいため、一般的にはこちらが多く販売されています。料理では塩辛い料理や肉料理に使われることが多いです。

まとめ

シナモンはその産地によって風味や香りが大きく異なります。どちらのシナモンにも優れた特徴があり、用途によって使い分けるのが良いでしょう。普段の料理やお菓子作りに、どちらのシナモンを使ってみるか、考えてみてはどうでしょうか。

ピックアップ解説

セイロンシナモンとカシアの違いには、見た目も大きなポイントがあります

セイロンシナモンは薄くて光沢があり、巻き方もきれいですが、カシアは厚くてくねくねした形状をしています

また、甘さや香りの強さも違うので、料理によって使い分けると、味わいが変わりますよ！試しに、両方のシナモンを料理に使ってみて、その違いを楽しむのも面白いかもしれませんね

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