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カステラとパンデローの違いとは？美味しさの秘密を探る

日本の人気スイーツ、カステラと、ポルトガルの伝統的なスイーツ、パンデロー。見た目は似ているけれど、味や作り方には大きな違いがあります。この記事では、カステラとパンデローの違いを詳しく解説します。

カステラの基本情報

カステラは日本に伝わるスポンジケーキで、主に小麦粉、砂糖、卵を使って作られます。特に長崎で有名で、しっとりとした食感が特徴です。しばしば甘さが強めで、緑茶やコーヒーと一緒に楽しむことが多いです。カステラは、焼きあがった後に、しばらく寝かせることで、よりしっとりとした食感になります。

パンデローの基本情報

一方、パンデローはポルトガル発祥のスポンジケーキで、大きな特徴はその軽さとふわふわ感です。主に卵、砂糖、小麦粉を使い、水やバターを加えないため、非常に軽やかで、口の中であっという間に溶けるような食感が魅力です。そのため、甘さは控えめで、レモンやオレンジの香りをつけることが多いです。

特徴	カステラ	パンデロー
食感	しっとり	ふわふわ
主な材料	小麦粉、砂糖、卵	卵、砂糖、小麦粉
産地	日本（長崎）	ポルトガル
甘さ	強め	控えめ
香り	なし（素材の味）	レモンやオレンジ

まとめ

カステラとパンデローは、聞きなじみのある名前ですが、その特徴や味わい、作り方には大きな違いがあります。どちらも美味しいので、気になる方はぜひ食べ比べてみてください！

ピックアップ解説

カステラの魅力の一つは、焼き方に秘密があります

実は、カステラは「型」を使って焼くのが一般的ですが、この型が楕円形だと、より空気が取り込まれふっくらと焼き上がるんです

だから、特に長崎のカステラは鮮やかな色合いをしているのも納得

家庭で作る場合は、型を選ぶところから楽しめますね！

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