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アイスクリームと氷菓の違いとは？美味しさの秘密を解剖！

夏になると食べたくなるアイスクリームと氷菓。しかし、これら二つは見た目は似ていても、実は大きな違いがあります。今日はその違いについて詳しく解説します。

アイスクリームとは

アイスクリームは、乳製品を主体に作られる冷たいデザートです。クリームや牛乳、砂糖を混ぜてから冷やし、泡立て器などで空気を含ませて作るため、滑らかでクリーミーな食感が特徴です。一般的に、アイスクリームには乳固形分や乳脂肪分が一定以上含まれており、濃厚な味わいが楽しめます。特に日本では、バニラ、チョコレート、抹茶など、様々なフレーバーがあります。

氷菓とは

一方、氷菓はアイスクリームと比べてもっとシンプルな作り方がされています。基本的には水や果汁、砂糖などを混ぜて冷やし、凍らせたものです。氷菓はその名の通り、氷が主成分で、シャリシャリとした食感が楽しめます。氷菓には、かき氷やシャーベット、アイスキャンディーなどがあり、これらはフルーツの味を活かしたさっぱりとした風味が特徴です。

アイスクリームと氷菓の違い

特徴	アイスクリーム	氷菓
主成分	乳製品	水や果汁
食感	クリーミー	シャリシャリ
フレーバー	豊富（バニラ、チョコ、抹茶など）	フルーツ系が多い
脂肪分	含まれる（特に高いものは濃厚）	ほとんど含まれない

まとめ

アイスクリームと氷菓は、材料や食感、味わいが異なります。どちらも暑い夏には欠かせない存在ですが、それぞれの特徴を理解して、自分の好みに合ったものを選んで楽しんでくださいね！

ピックアップ解説

アイスクリームには、「アイスクリーム法」という基準があります

この法律ではアイスクリームの乳固形分や脂肪分の最低基準が決まっていて、これを満たすと「アイスクリーム」として販売できるんです

意外に知られていないこの法律、実は安全性を高めるために必要なんですね

だから、アイスクリームを選ぶときは、この基準をクリアしているかも見てみると良いでしょう！

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