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カステラと台湾カステラの違い：あなたは知っている？

日本人なら一度は食べたことのあるカステラ。でも、最近では「台湾カステラ」という新しいスイーツが話題になっています。では、カステラと台湾カステラはどのように違うのでしょうか？この記事では、その違いを詳しく見ていきます。

カステラとは？

カステラは、ポルトガルから伝わったお菓子です。大正時代に長崎で日本に定着し、今では全国で親しまれています。カステラの主な材料は、小麦粉、砂糖、卵、水などで、ふわふわとした柔らかい食感が特徴です。味は非常にシンプルで、しっとりとした甘さが口の中で広がります。

台湾カステラとは？

一方で、台湾カステラは比較的新しいスイーツで、台湾の夜市などでよく見かけます。見た目はカステラに似ていますが、作り方や材料は異なります。台湾カステラは、卵白を泡立ててメレンゲを作り、ふんわりとした食感を出すのが特徴です。これにより、より軽い食感が生まれ、食べるときにはふわふわと口の中で溶けるような感覚を楽しむことができます。

カステラと台湾カステラの違い

特徴	カステラ	台湾カステラ
発祥地	日本（長崎）	台湾
食感	しっとり、重みがある	ふわふわ、軽い
材料	小麦粉、砂糖、卵、水	卵白、砂糖、タピオカ粉など
甘さ	控えめな甘さ	甘さが強いことが多い

このように、カステラと台湾カステラは発祥地や作り方、食感に大きな違いがあります。カステラはしっとりとした食感で、日本の文化に根ざした伝統的なお菓子。一方、台湾カステラは新しさを感じる、軽やかでふわふわな食感が魅力です。それぞれの良さを楽しんで、ぜひ比較してみてください！

ピックアップ解説

カステラは、元々ポルトガルから来たスイーツで、今では日本の名物の一つとして知られています

ですが、台湾ではこのカステラがバージョンアップして、「台湾カステラ」として登場しています

この台湾カステラの最大の特徴は、ふわふわで軽やかな食感です

実際、台湾の夜市では、カラフルなフレーバーが楽しめたり、トッピングにフルーツやクリームを乗せたりすることも多いです

このように、同じ「カステラ」でも国や地域によって工夫が凝らされ、全く新しいデザートに生まれ変わっているのが面白いですね

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