すだちとゆずの違いを徹底解説！知って得する2つの柑橘類の特徴と使い方

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すだちとゆずの違いを徹底解説！

日本の料理や飲み物に欠かせない柑橘類、すだちとゆず。この2つの果物は見た目が似ているけれど、実はそれぞれ異なる特徴があります。この記事では、すだちとゆずの違いについて詳しく解説し、どのように使い分けるべきかを紹介します。

すだちの特徴

すだちは、小さい緑色の柑橘で、直径は約4〜6センチ程度です。香りは爽やかで、さっぱりとした酸味があります。主に夏から秋にかけて収穫されるため、季節感を感じられる食材です。すだちは、刺身や焼き魚、冷や奴に添えられることが多く、その香りが料理を引き立てます。

ゆずの特徴

一方、ゆずは黄色く、直径は約6〜10センチ程度で、すだちより一回り大きいです。ゆずの特徴としては、甘く爽やかな香りと、果汁の酸味があります。ゆずは冬が旬で、特に鍋料理やお茶に使われることが多いです。また、皮は香りが強いため、ゆず皮を削って料理に使うと、華やかな風味が加わります。

すだちとゆずの使い方の違い

特徴	すだち	ゆず
見た目	小さい緑色	大きい黄色
香り	爽やか	甘く爽やか
旬	夏から秋	冬
主な使用方法	刺身、焼き魚、冷や奴など	鍋料理、お茶、デザートなど

まとめ

すだちとゆずは、それぞれ異なる特徴と使い方があります。料理に合わせて使い分けることで、より美味しさを引き出すことができます。すだちはサッパリとした味わいを求める時に、ゆずは温かい料理や香り高い飲み物に使うと良いでしょう。ぜひそれぞれの特徴を知り、料理を楽しんでみてください。

ピックアップ解説

すだちについて知っていますか？すだちは、主に徳島県で生産される柑橘類で、実は果物としてだけではなく、果汁や皮も料理に多く使われます

特に、すだちを絞ると、さっぱりした風味が味わえるので、揚げ物や焼き魚、さらにはソーダに加えても美味しくなるんです

そして、すだちはそのサイズも小さく、手軽に使えるのが特徴！食卓に彩りを加えるために、ぜひ積極的に取り入れてみてください

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